1．“設(shè)計(jì)酒店”的概念
“設(shè)計(jì)酒店”的形式始于80年代中期，源于世界著名設(shè)計(jì)師PhillippeStarck，他可以將牙刷變成藝術(shù)品，將電視變成玩具。 其設(shè)計(jì)領(lǐng)域涉及建筑設(shè)計(jì)、工業(yè)設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)等，設(shè)計(jì)的產(chǎn)品從家具、燈具、高科技日用品，到服裝、箱包、食品、汽車，應(yīng)有盡有。其設(shè)計(jì)理念是：Wehavetoreplacebeauty,whichisaculturalconcept,withgoodness,whichisahumanistconcept.(將一種文化概念的美麗升華為人文概念的美好)。對(duì)環(huán)境和人文的尊重是PhillippeStarck的重要風(fēng)格。法國(guó)總統(tǒng)密特朗曾請(qǐng)他設(shè)計(jì)過(guò)愛(ài)麗舍宮的內(nèi)部，在日本設(shè)計(jì)的一系列風(fēng)格獨(dú)特的建筑使他成為表現(xiàn)主義建筑的代表,還有巴黎高級(jí)藝術(shù)學(xué)院、波爾多機(jī)場(chǎng)控制塔等也都是他的杰作。
1990年，酒店業(yè)怪杰IanSchrager請(qǐng)PhillippeStarck為紐約的派拉蒙酒店P(guān)aramountHotel）進(jìn)行全面設(shè)計(jì)，由大堂的桌椅到房間的床柜到浴室牙刷，里里外外，全都出自Starck的手筆。客人住在派拉蒙酒店，就像住在Starck的設(shè)計(jì)產(chǎn)品陳列室一樣。Starck的名氣加上其風(fēng)格獨(dú)特的設(shè)計(jì)使派拉蒙酒店成為世界頂級(jí)的經(jīng)典“設(shè)計(jì)酒店”。從此“設(shè)計(jì)型酒店”成為酒店業(yè)的一個(gè)前沿概念。
而作為“設(shè)計(jì)酒店”概念的定義卻始終未見(jiàn)出處。筆者認(rèn)為：“設(shè)計(jì)酒店”是指采用專業(yè)、系統(tǒng)、創(chuàng)新的設(shè)計(jì)手法和理念進(jìn)行前衛(wèi)設(shè)計(jì)的酒店。是酒店產(chǎn)品的特殊形態(tài)，是酒店業(yè)發(fā)展高級(jí)階段的產(chǎn)物，是設(shè)計(jì)文明與酒店文化高度融合的社會(huì)人文現(xiàn)象，具有獨(dú)一無(wú)二的原創(chuàng)性主題，具有與眾不同的系統(tǒng)識(shí)別，且不局限于酒店項(xiàng)目的類型、規(guī)模和檔次。
2．“設(shè)計(jì)酒店”的發(fā)展
“設(shè)計(jì)酒店”敢于挑戰(zhàn)現(xiàn)有觀念,樹(shù)立休閑新坐標(biāo)。IanSchrager在美國(guó)和英國(guó)擁有數(shù)家“設(shè)計(jì)酒店”連鎖，但每間酒店的設(shè)計(jì)風(fēng)格截然不同。洛杉磯的蒙德里安酒店（MondrianHotel）位于好萊塢日落大道，力求簡(jiǎn)約（minimalist）和寬敞,抽象的幾何線條充分體現(xiàn)著蒙德里安繪畫(huà)風(fēng)格，其中的“空中酒吧(SkyBar)”是好萊塢名流經(jīng)常出沒(méi)的場(chǎng)所。紐約的RoyaltonHotel具有強(qiáng)烈的懷舊藝術(shù)氛圍，酒店的外觀就是一座劇院，藝術(shù)長(zhǎng)廊型的大堂橫跨一個(gè)街區(qū)，向世界傳遞著“酒店即劇院”和“大堂社交藝術(shù)（lobbysocializing）”的革命性創(chuàng)新理念。邁阿密海灘上的德拉諾酒店（DelanoHotel）則因其獨(dú)特的半露天式大堂成為建筑經(jīng)典。倫敦的SandersonHotel被譽(yù)為世界上最具嬉皮風(fēng)格、最性感的酒店。PhillippeStarck的天才設(shè)計(jì)體現(xiàn)了濃郁的個(gè)人風(fēng)格，使這些酒店成為充滿魅力、樂(lè)趣和驚喜的所在。
“設(shè)計(jì)酒店”由此成為酒店業(yè)的一種潮流,許多酒店巨子如AndreBalazs，ChrisBlackwell,BillKimpton等紛紛投資“設(shè)計(jì)酒店”，以吸引高品味的商務(wù)住客和設(shè)計(jì)愛(ài)好者們。
“設(shè)計(jì)酒店”追求時(shí)尚（boutique）、前衛(wèi)（edging）、精致（sophisticated）和創(chuàng)造性（creativity），這也給設(shè)計(jì)家們提供了發(fā)揮天才的舞臺(tái)。例如，美國(guó)新奧爾良的閣樓523酒店（Loft523Hotel）體現(xiàn)著著名建筑師FrankLloydWright的“有機(jī)建筑”的理念；紐約的MercerHotel具有強(qiáng)烈的波希米亞風(fēng)格，以吸引SoHo（SmallOffice,HomeOffice）一族的光顧。一些歷史悠久的酒店，如建于1911年的英國(guó)藝術(shù)之家酒店（ArtHouseHotel）也請(qǐng)名家設(shè)計(jì)，改建成博物館型的“設(shè)計(jì)酒店”。國(guó)際酒店連鎖集團(tuán)也意識(shí)到“設(shè)計(jì)酒店”的重要性，紛紛斥巨資專門請(qǐng)名建筑師設(shè)計(jì)，如Ritz－Carlton酒店在西班牙的巴塞羅那藝術(shù)酒店（HotelArtsBarcelona）,由建筑師FrankGehry將酒店的外觀設(shè)計(jì)成泛著金屬光澤的魚(yú)形，矗立在蔚藍(lán)的海濱，使其成為酒店業(yè)和建筑業(yè)的經(jīng)典。
國(guó)際酒店訂房公司也注意到“設(shè)計(jì)酒店”的價(jià)值和獨(dú)特吸引力。五大國(guó)際性訂房網(wǎng)站之一的TravelIntelligence在訂房的分類中專門有一項(xiàng)DesignHotels，包涵全世界的“設(shè)計(jì)酒店”信息，以吸引那些重視獨(dú)特體驗(yàn)的住客。1993年，美國(guó)國(guó)際網(wǎng)絡(luò)訂房巨頭SynXis公司成立“設(shè)計(jì)酒店”公司（DesignHotelInc.）,創(chuàng)建了DesignHotel(r)網(wǎng)站，第一個(gè)月的總訂房量就增加了30％，充分說(shuō)明了”設(shè)計(jì)酒店”的市場(chǎng)潛力。
3.“設(shè)計(jì)酒店”的現(xiàn)狀與前景
“設(shè)計(jì)酒店”的流行，不僅意味著酒店空間美學(xué)的革命，也是現(xiàn)代旅行價(jià)值觀的革命。“設(shè)計(jì)酒店”使酒店不再只是客人旅行時(shí)不得不住的地方，而成為客人夢(mèng)想去住的地方。雖然由于“設(shè)計(jì)酒店”的投資成本較高，目前的消費(fèi)者仍然以金字塔頂層的高收入客人居多，但“設(shè)計(jì)酒店”的經(jīng)典藝術(shù)性使得旅行觀念正在發(fā)生變化，吸引著更多重品質(zhì)重感受的旅客。
但投資“設(shè)計(jì)酒店”仍然存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，風(fēng)險(xiǎn)主要在于一旦設(shè)計(jì)師的創(chuàng)意和水準(zhǔn)不能達(dá)到預(yù)期的經(jīng)典效果，酒店設(shè)計(jì)和裝修上的巨大投資會(huì)給酒店的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)很大壓力。
目前諸多“設(shè)計(jì)酒店”都努力成為當(dāng)?shù)鬲?dú)一無(wú)二的產(chǎn)品類型，甚至成為標(biāo)新立異的文化現(xiàn)象。但也有些“設(shè)計(jì)酒店”的經(jīng)營(yíng)者并不追求酒店廣泛的曝光率，不熱衷于成群結(jié)隊(duì)的觀光客，而只關(guān)注于特定的強(qiáng)取向性的目標(biāo)市場(chǎng)。
時(shí)至今日，“設(shè)計(jì)酒店”的概念得到了廣泛的應(yīng)用與延伸。瑞士蘇黎世已經(jīng)出現(xiàn)了第一家女性“設(shè)計(jì)酒店”，是著名設(shè)計(jì)家PiaSchmid的作品，不僅在設(shè)計(jì)上更加符合女性的審美觀，還可以滿足女性客人的多種服務(wù)需求；而在德國(guó)柏林，有了專門為同性戀一族開(kāi)設(shè)的設(shè)計(jì)酒店；日本也有了專為情人設(shè)計(jì)的電子化管理高度私密的經(jīng)濟(jì)型旅館……“設(shè)計(jì)酒店”已日漸引領(lǐng)國(guó)際發(fā)展潮流，在走過(guò)工業(yè)文明標(biāo)準(zhǔn)化階段，追求后現(xiàn)代化回歸與個(gè)性的西方，設(shè)計(jì)酒店已然成為酒店消費(fèi)市場(chǎng)的“寵兒”，展示出廣闊的發(fā)展前景。
二、中國(guó)的DesignHotel(設(shè)計(jì)酒店）