中國食品有限公司副總經(jīng)理王之盈先生強調(diào)食品安全的重要性，希望中糧集團的米、面成為國米、國面，并表示，中糧將為食品安全盡心盡力，努力做到盡善盡美，祝愿2010世博會成為十分精彩、令人難忘的盛會。

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局食品藥品監(jiān)督所所長顧振華先生指出，食品安全直接關(guān)系到世博會成功與否的關(guān)鍵，要求食品原料都要經(jīng)過嚴格的檢測，都具備可追溯性，確保世博園區(qū)的食品安全。

　　上海餐飲行業(yè)協(xié)會名譽會長何義釗先生表示，作為餐飲行業(yè)要思考：美好的餐飲是什么？指出，美好的餐飲應(yīng)具備健康、美味、愉快的理念；美好的餐飲應(yīng)把安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)作為首要前提。同時強調(diào)，著名品牌的食品，必須采用著名品牌的原材料。