英國《新科學家》與中國《醫學營養學》研究表明：用蒸的方法，水溶性維生素的保存率幾乎高達100%。蒸做的菜肴口感好、不油膩、易吸收，而且可最大程度保存各種養分，美味營養。然而同樣是蒸，傳統蒸鍋費水、費時、費能源，很難跟上快節奏的現代生活。...

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不要將高溫物體直接或長久擱放在臺面保養上直接從灶臺或烤箱、微波爐中取下來的熱鍋、熱壺或者其他溫度過高的用具等都會給臺面帶來損害。請使用帶橡皮腳的鍋支座，或在臺面上放一塊隔熱墊。 ...

據悉，目前市場上的消毒柜主要以臭氧、紫外線和遠紅外線三種消毒方式為主，其中臭氧和紫外線消毒屬于低溫運行，只有遠紅外才能實現高溫消毒的要求，且最高可達140℃。而現在大多數家庭中使用的嵌入式消毒柜僅具備低溫消毒的單一功能，暫不能達到高溫消毒的標準。...

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